DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Mele

Varietà: Topaz, Gala, Golden, Braeburn, Granny

Località di coltivazione: Montepulciano (SI), Toscana, Italia

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: risorgiva e lago aziendale

Origine delle piante: acquistate da vivaio

Concimazione: concimi organici, concimi fogliari a base di boro, estratti di alghe, aminoacidi e azoto

Irrigazione: a goccia

Trattamenti fitosanitari: insetticidi a base di olio minerale paraffinico, estratti dall’albero del neem, fungicidi a base di rame, zolfo, calcio, sinergizzanti a base di polvere di roccia e calcio

Anno di raccolta: 2022

Metodologia di raccolta: manuale

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: selezione manuale, spazzolatura, pressatura con pressa a nastro, decantazione in cisterna di acciaio inox, passaggio in separatore, pastorizzazione, imbottigliamento a caldo

Località di lavorazione: Montepulciano (SI), Toscana, Italia

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica

Località di confezionamento: Montepulciano (SI), Toscana, Italia