DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Olive
Varietà: Nocellara, Carolea
Località di coltivazione: Italia (informazioni specifiche regionali omesse ai sensi di legge)
Zona di coltivazione: pianura, collina
Fonte idrica di irrigazione: lago artificiale
Origine delle piante: trapianto
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: a goccia
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: defoliazione e lavaggio olive, frangitura, gramolatura, separazione meccanica, decantazione
Località di lavorazione: Serradifalco (CL), Sicilia, Italia
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Serradifalco (CL), Sicilia, Italia
