DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Grano tenero

Località di coltivazione: prov. Forlì-Cesena, Emilia Romagna, Italia

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Provenienza del seme: riprodotto in azienda

Metodo di semina: meccanico

Concimazione: non eseguita

Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

Controllo delle erbe spontanee: non eseguito

Anno di raccolta: 2022

Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pulitura, bagnatura, pulitura, macinazione a pietra, abburattamento, stoccaggio in fariniera, igienizzazione meccanica della farina con entoleter

Località di lavorazione: Sogliano al Rubicone (FC), Emilia Romagna, Italia

Mese e anno di lavorazione: giugno 2024

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Sogliano al Rubicone (FC), Emilia Romagna, Italia