DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Grano tenero
Località di coltivazione: prov. Forlì-Cesena, Emilia Romagna, Italia
Zona di coltivazione: collina, pianura
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: non eseguito
Anno di raccolta: 2024
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura, bagnatura, pulitura, macinazione a cilindri, abburattamento, stoccaggio in fariniera, igienizzazione meccanica della farina con entoleter
Località di lavorazione: Sogliano al Rubicone (FC), Emilia Romagna, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Sogliano al Rubicone (FC), Emilia Romagna, Italia