INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Cavolo cappuccio (70%)

Varietà: Domarna, Cecile

Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia

2° Cipolle (28,5%)

Varietà: Derek

Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia

3° Sale marino integrale (1,5%)

Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pulizia ortaggi, taglio meccanico, mescolamento con sale, fermentazione in vasche di acciaio, riempimento dei vasetti, pastorizzazione

Località di lavorazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale

Località di confezionamento: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia