INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° IGP Cappero di Pantelleria (80%)
Varietà: Capparis Spinosa – Varietà Inermis – Cultivar Nocellara
Località di coltivazione: Pantelleria (TP), Sicilia, Italia
2° Sale marino (20%)
Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: maturazione/fermentazione in sale marino il giorno stesso della raccolta, calibratura, pulitura, messa sotto sale
Località di lavorazione: Pantelleria (TP), Sicilia, Italia
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Pantelleria (TP), Sicilia, Italia