DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Nocciole
Varietà: Tonda Gentile Romana
Località di coltivazione: prov. Viterbo, Lazio, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale
Origine delle piante: trapianto da pollone
Concimazione: eseguita
Irrigazione: a goccia
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2024
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: essiccazione a fumi indiretti, sgusciatura, cernita, tostatura, macinazione, riduzione in crema
Località di lavorazione: Soriano nel cimino (VT), Lazio, Italia
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia