DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Castagne

Varietà: Marroni

Località di coltivazione: Caprese Michelangelo (AR), Toscana, Italia

Zona di coltivazione: costa, montagna

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: innesto

Concimazione: non eseguita

Trattamenti fitosanitari: non eseguiti

Anno di raccolta: 2022

Metodologia di raccolta: manuale e meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: essiccazione a fumi indiretti, sgusciatura meccanica, cernita manuale, macinazione a pietra

Località di lavorazione: Caprese Michelangelo (AR), Toscana, Italia

Mese e anno di lavorazione: novembre 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale

Località di confezionamento: Caprese Michelangelo (AR), Toscana, Italia