INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

Semola di grano duro

Varietà del grano: grano antico coltivato in Sicilia

Località di coltivazione del grano: Sicilia, Italia

Località di lavorazione: Ragusa, Sicilia, Italia

Mese e anno di lavorazione: maggio 2022

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: setacciatura della semola, miscelazione con acqua di acquedotto, formazione granuli, cottura a vapore, essiccazione, raffreddamento, setacciatura e divisione granulometrica

Località di lavorazione: Medicina (BO), Emilia Romagna, Italia

Mese e anno di lavorazione: giugno 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia