DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Mirtilli
Varietà: Top shelf
Località di coltivazione: Campiglione-Fenile (TO), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: torrente Pellice
Origine delle piante: trapianto
Concimazione: concimi a base di potassio, zolfo, sostanza organica e minerale
Irrigazione: a goccia
Trattamenti fitosanitari: fungicidi a base di microrganismi del genere bacillus
Anno di raccolta: 2022
Metodologia di raccolta: manuale
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: passatura e ottenimento della purea, cottura, pastorizzazione e concentrazione
Località di lavorazione: Almese (TO), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: marzo/aprile 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: meccanica
Località di confezionamento: Almese (TO), Piemonte, Italia