DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Mele

Varietà: Gala

Località di coltivazione: Revello (CN), Piemonte, Italia

Zona di coltivazione: pianura

Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale

Origine delle piante: trapianto

Concimazione: non eseguita

Trattamenti per la protezione della pianta: eseguiti con estratti vegetali, preparati minerali e microrganismi

Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche

Anno di raccolta: 2023

Metodologia di raccolta: manuale

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: lavaggio e detorsolatura, sbollentatura, passatura, cottura e concentrazione, pastorizzazione

Località di lavorazione: Almese (TO), Piemonte, Italia

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica

Località di confezionamento: Almese (TO), Piemonte, Italia