DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Canna da zucchero
Varietà: POJ2714, POJ2878, Canal point, RD, PR, Negra suave, Ceniza
Località di coltivazione: Pacto, Pichincha, Ecuador
Zona di coltivazione: montagna, collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda
Metodo di semina: manuale
Concimazione: eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Anno di raccolta: 2024
Metodologia di raccolta: manuale
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: estrazione del succo con molino, evaporazione, chiarificazione per decantazione, concentrazione del succo, cristallizzazione, setacciatura
Località di lavorazione: Pacto, Pichincha, Ecuador
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Belforte del Chienti (MC), Marche, Italia