Miglio decorticato bio italiano

5,9528,30

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  • Agricoltura Italiana

  • BIO

  • Fonte di Fibre

  • Fonte di Proteine

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Il miglio (Panicum miliaceum), appartenente alla famiglia delle Graminacee, è un cereale naturalmente privo di glutine un tempo diffusissimo.
Pare che nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo, costituiva uno degli alimenti base della dieta.

Il nostro miglio è esclusivamente coltivato in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. L’unica lavorazione dopo la raccolta è la decorticazione che viene eseguita meccanicamente.

Può essere consumato come un classico cereale. Ad esempio, cotto in acqua bollente per circa 20 minuti, può essere utilizzato per realizzare un primo piatto completo, abbinandolo a verdure, pesce o carne, aromi e spezie. Per la sua consistenza morbida e cremosa, risulta adatto per la preparazione di polpette, sformati o crocchette.Ottimo abbinato con i ceci bianchi ben cotti.

Miglio Biologico.
Non contiene allergeni alimentari.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1505 kJ / 360 kcal
Grassi: 4,2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 74 g
– di cui zuccheri: 4,9 g
Fibre: 3,1 g
Proteine: 11 g
Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

  • Lotto 235/24
  • DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

    Miglio

    Varietà: Vir 9181

    Località di coltivazione: Santhià (VC), Piemonte, Italia

    Zona di coltivazione: pianura

    Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

    Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 11 anni

    Metodo di semina: meccanico

    Concimazione: eseguita

    Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

    Controllo delle erbe spontanee: non eseguito

    Anno di raccolta: 2023

    Metodologia di raccolta: meccanica

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: essiccazione a fumi indiretti, pulitura, decorticatura, pulitura, passaggio in selezionatrice ottica

    Località di lavorazione: Santhià (VC), Piemonte, Italia

    Mese e anno di lavorazione: aprile 2024

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale

    Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

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