La nostra farina di riso è ottenuta dalla lavorazione di riso biologico italiano coltivato utilizzando pratiche agronomiche sostenibili.
È ottenuta naturalmente tramite un processo di cottura a vapore del riso integrale, fioccatura, essiccazione, macinazione a martelli e infine macinazione a pietra, senza quindi utilizzo di additivi chimici e coloranti.
Mantiene quindi intatte tutte le proprietà nutritive del riso integrale ed è un sostituto perfetto delle normali farine in una cucina senza glutine.
Ottima per realizzare velocemente deliziose creme oppure nella preparazione di qualsiasi prodotto da forno. Utile anche come addensante per salse.
arianovincenzo (proprietario verificato) –
sarei interessato a conoscere come avviene la essiccazione a quale temperatura con quale metodologia
saluti
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Team Salvia –
Buongiorno Sig. Ariano,
L’essiccazione avviene dopo la cottura a vapore e la fioccatura, tramite un sistema a letto fluido che garantisce un’asciugatura uniforme. La temperatura è di circa 120°C, applicata per tempi brevi, con l’obiettivo di rimuovere l’umidità senza alterare il prodotto.
Questo passaggio assicura una buona conservabilità e sicurezza, senza l’utilizzo di additivi.
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