Semi di sesamo italiani bio

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Quella dei semi di sesamo è una produzione agricola rara in Italia, perché poco redditizia. La stragrande maggioranza dei semi di sesamo presenti nel nostro paese proviene infatti dall’estero (India, Cina e Africa sono i maggiori produttori).

Nonostante la scarsità di semi di sesamo in Italia siamo riusciti a reperirne presso degli agricoltori siciliani una certa quantità di altissima qualità, da seme riprodotto in azienda da diversi anni e raccolti ancora con metodi prevalentemente manuali.

Arricchiscono il gusto di svariate preparazioni e apportano elementi utili al nostro organismo. I nostri semi di sesamo, per l’utilizzo in cucina, sarebbe consigliato selezionarli, lavarli e tostarli fino a quando si gonfiano e cambiano leggermente colore. Ottimi per preparare il gomasio fresco con sale marino integrale. Ideali per le insalate, per alcuni tipi di panature, per realizzare torroni e croccanti dolci.

semi di sesamo Biologici
Può contenere grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, nocciole.

etichetta trasparente

  • Lotto 289/22
  • DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

    Semi di sesamo

    Varietà: Sesamo rosso

    Località di coltivazione: Ispica (RG), Sicilia, Italia

    Zona di coltivazione: pianura

    Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale

    Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 4/5 anni

    Metodo di semina: manuale

    Concimazione: non eseguita

    Irrigazione: a goccia

    Trattamenti fitosanitari: non eseguiti

    Anno di raccolta: 2020

    Metodologia di raccolta: manuale e meccanica

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: pulitura meccanica, passaggio in calibratrice e tavola densimetrica, rimozione meccanica delle pietre, passaggio in selezionatrice ottica

    Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia

    Mese e anno di lavorazione: dicembre 2020

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

    Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

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Codice 40CBI0_ Categorie ,
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