Olive nere in salamoia bio

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  • Agricoltura Italiana

  • BIO

  • Senza Glutine

  • Vegan

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Per le nostre olive nere in salamoia si utilizzano solo ingredienti semplici come olive sotto sale, vino bianco, acqua minerale naturale e succo di limone, evitando sostanze particolari quali correttori di acidità o conservanti, nemmeno quelle ammesse nel Bio (acido lattico, acido ascorbico, sorbato di potassio, …).

Inoltre essendo un prodotto bio non sono ovviamente aggiunte sostanze chimiche solitamente utilizzate nell’industria per deamarizzare le olive come ad esempio l’idrossido di sodio (soda caustica).

Dopo la raccolta quindi le olive seguono un naturale processo di conservazione sotto sale e dopo qualche mese sono pronte per essere confezionate sotto salamoia e commercializzate.

Ottime, come antipasto contadino, insieme ad una giardiniera, con il pane e la cipolla, nei cereali, nella pasta, nelle verdure, insieme ai condimenti etc. Le olive nere in salamoia sono versatili in qualunque preparazione.

olive in salamoia* 65% (olive*, acqua, sale marino integrale), vino bianco* (SOLFITI), acqua, succo di limone*, sale marino integrale. *Biologico.

Valori Medi per 100 g
Energia: 746 kJ / 178 kcal
Grassi: 17 g
– di cui acidi grassi saturi: 2,4 g
Carboidrati: 6,6 g
– di cui zuccheri: 2,4 g
Fibre: 0,4 g
Proteine: <0,5 g Sale: 0,4 g

etichetta trasparente

  • Lotto OS23/22
  • INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

    1° Olive in salamoia (65%)

    Varietà delle olive: Leccino

    Località di lavorazione: Colli al Metauro (PU), Marche, Italia

    Mese e anno di lavorazione: ottobre 2022

    2° Vino bianco (19%)

    Varietà dell’uva: Bianchello, Malvasia, Albana

    Località di lavorazione: Cartoceto (PU), Marche, Italia

    Mese e anno di lavorazione: settembre 2021

    3° Acqua minerale naturale (14%)

    4° Succo di limone (1%)

    5° Sale marino integrale (1%)

    Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: lavaggio olive in salamoia, invasettamento, aggiunta di salamoia composta dai restanti ingredienti, pastorizzazione

    Località di lavorazione: Colli al Metauro (PU), Marche, Italia

    Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale

    Località di confezionamento: Colli al Metauro (PU), Marche, Italia

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