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Semola rimacinata di grano duro bio 1kg
€3,21
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La semola di grano duro rimacinata è appunto macinata due volte ed è leggermente più chiara rispetto a quella originale. Questa caratteristica la rende molto adatta alla panificazione in generale, come pizze, focacce e pane.
Seguendo l’intera filiera, dal campo al prodotto finito, conosciamo la storia della semola e le sue peculiarità.
La filiera di produzione di questa farina si può definire “a filiera corta”, in quanto tutte le fasi produttive, dalla coltivazione del grano, alla macinatura, fino al confezionamento, si svolgono all’interno dello stesso territorio, la Sicilia.
- Ingredienti e Allergeni
Semola rimacinata di grano duro Bio.
Contiene grano.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 1448 kJ / 346 kca
Grassi: <0,5 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
Carboidrati: 77 g
– di cui zuccheri: 1,9 g
Proteine: 12 g
Sale: <0,03 g
etichetta trasparente
- Lotto 091145I
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Grano duro
Varietà: Bidì
Località di coltivazione: Sicilia, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: acquistato
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: concime organico-minerale
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: 2022
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura meccanica, bagnatura, spazzolatura, condizionamento, bagnatura, macinazione a cilindri
Località di lavorazione: Ragusa, Sicilia, Italia
Mese e anno di lavorazione: aprile 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: meccanica
Località di confezionamento: Ragusa, Sicilia, Italia
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