Monetine di cioccolato fondente 65% bio – 100g

4,52

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

  • BIO

  • Senza Aggiunta di Additivi

  • Senza Conservanti

  • Senza Glutine

  • Vegan

Alta disponibilità

L’ingrediente base per la realizzazione del nostro cioccolato fondente, ovvero le fave di cacao della varietà Trinitario, sono coltivate e raccolte in Repubblica Dominicana e dopo aver subito i classici processi di fermentazione ed essiccazione, ancora effettuati artigianalmente, vengono importate in Italia presso un laboratorio in Toscana, che dal 1960 ha una grande tradizione cioccolatiera.

Per garantire una materia prima di alta qualità, questo laboratorio ha deciso di investire nella gestione diretta di una piantagione di cacao in Repubblica Dominicana. Un modo per seguire l’intero processo di produzione, dalla fava di cacao al cioccolato, curando praticamente ogni passaggio. Nella piantagione i semi di cacao sono raccolti a mano, restano a fermentare in casse di legno di cabirma e poi vengono essiccati al sole. L’approvvigionamento dal luogo d’origine ci permette quindi di verificare i metodi utilizzati fin dalla coltivazione della pianta.

Il nostro fornitore oltre a permetterci la completa tracciabilità del cacao, realizza i prodotti a noi destinati con zucchero di canna integrale fornito direttamente da noi, quindi a sua volta già tracciato e controllato.

Come specificato dalla denominazione, la percentuale di cacao presente nella tavoletta è del 65% che dona a questo cioccolato fondente un perfetto equilibrio di sapori.

fave di cacao*, zucchero di canna integrale*. *Biologico.
Cacao: 65% min.
Può contenere MANDORLE, NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO.

Valori Medi per 100 g
Energia: 2155 kJ / 515 kcal
Grassi: 34 g
– di cui acidi grassi saturi: 21 g
Carboidrati: 50 g
– di cui zuccheri: 50 g
Fibre: 8 g
Proteine: 6,6 g
Sale: 0,03 g

etichetta trasparente

  • Lotto 406411
  • INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

    1° Fave di cacao

    Varietà: Trinitario

    Località di coltivazione: San Francisco de Macorís, Duarte, Repubblica Dominicana

    2° Zucchero di canna integrale

    Varietà della canna da zucchero: POJ2714, POJ2878, RD

    Località di lavorazione: Pacto, Pichincha, Ecuador

    Mese e anno di lavorazione: novembre 2023

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: tostatura delle fave di cacao, sbucciatura e riduzione in granella, macinazione della granella e dello zucchero di canna integrale, passaggio nella raffinatrice, concaggio, scioglimento in temperatrice, colatura del cioccolato a forma di monetine, raffreddamento

    Località di lavorazione: Arezzo, Toscana, Italia

    Mese e anno di lavorazione: febbraio 2024

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

    Località di confezionamento: Arezzo, Toscana, Italia

Cos’è l’etichetta trasparente? La carta d’identità dei nostri prodotti. Clicca qui e scopri di più.

Il lotto ricevuto potrebbe essere diverso da quello indicato e le informazioni fornite differire leggermente.

Spedizioni Gratuite

Su tutti gli ordini sopra a € 49,90

Visita la sezione di Assistenza Clienti

Visita la sezione di Assistenza Clienti

100% Pagamenti sicuri

I tuoi pagamenti saranno al sicuro con noi

White uncooked rice in small burlap sack

Rimaniamo in Contatto!

Iscriviti alla newsletter e ricevi fantastici sconti e tutte le ultime news.

10% sul primo acquisto