Le nostre mandorle pelate sono realizzate esclusivamente con mandorle prodotte in Sicilia, notoriamente vocata a questo tipo di coltivazione. La varietà è la Gemella Pizzuta e Fascionello.

Le mandorle, dopo essere state raccolte ed essiccate al sole, vengono semplicemente sgusciate, pelate, con l’ausilio di acqua calda e appositi rulli, ed asciugate in forno.

Sono pronte per essere utilizzate in mille modi diversi in cucina. Possono essere tritate e ridotte in granella, in aggiunta ad un primo piatto di pasta o a secondi piatti. Sono perfette anche per i dolci, per la preparazione di biscotti, pasta di mandorla, torroni, granite e tanto altro.