Fagioli neri bio

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  • Agricoltura Italiana

  • BIO

  • Ricco di Fibre

  • Ricco di Proteine

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Il fagiolo nero (Vigna mungo) è una varietà di fagiolo comune. È un fagiolo meno conosciuto nelle nostre tavole ma è molto apprezzato soprattutto da chi segue diete alternative, come quella vegetariana.

I nostri fagioli sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. Essendo raccolto come granella secca l’unica lavorazione prima del confezionamento è la selezione, eseguita meccanicamente.

Come tutti gli altri, anche questo legume è un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità.I fagioli neri assorbono meno acqua in cottura rispetto agli altri legumi. Legati al sapore salato, sono intensi e gustosi. Ideali per i risotti come quello alla cubana, nota preparazione fatta con questo legume.

Fagioli neri Biologici
Può contenere grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, nocciole, semi di sesamo.

etichetta trasparente

  • Lotto 38/24
  • DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

    Fagioli neri

    Località di coltivazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia

    Zona di coltivazione: pianura

    Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale

    Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 6 anni

    Metodo di semina: meccanico

    Concimazione: non eseguita

    Irrigazione: per scorrimento

    Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

    Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche

    Anno di raccolta: 2023

    Metodologia di raccolta: meccanica

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: pulitura mediante tarara ad aria, passaggio in calibratrice e tavola densimetrica, rimozione meccanica di pietre, passaggio in selezionatrice ottica

    Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia

    Mese e anno di lavorazione: novembre 2023

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

    Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

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Il lotto ricevuto potrebbe essere diverso da quello indicato e le informazioni fornite differire leggermente.

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