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Messi in ammollo e successivamente cotti in acqua con l’aggiunta esclusivamente di sale marino integrale, senza additivi di sorta, come insegna la nostra tradizione contadina, sono un piatto pronto e gustoso.
È un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità. Infatti i nostri legumi sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili.
Si possono impiegare per preparare zuppe, minestroni, insalate di cereali, pasta (come condimento o come ripieno) e con diversi condimenti e sughi. Si possono ridurre in crema e usare per le preparazioni di vellutate che hanno bisogno di una consistenza corposa.
acqua, fagioli rossi, sale marino integrale.
Può contenere grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, arachidi, soia, mandorle, nocciole, pistacchi, senape, semi di sesamo, lupino.
Valori Medi per 100 g
Energia: 357 kJ/85 kcal
Grassi: <0,5 g
– di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
Carboidrati: 9,1 g
– di cui zuccheri: 0,6 g
Proteine: 7,9 g
Sale: 0,5 g
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Acqua di acquedotto (78%)
2° Fagioli rossi (21%)
Località di coltivazione: Savigliano (CN), Piemonte, Italia
3° Sale marino integrale (<1%)
Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: controllo, lavaggio e ammollo dei fagioli, cottura in pentola di acciaio inox con aggiunta di sale marino integrale, invasettamento, sterilizzazione
Località di lavorazione: San Ginesio (MC), Marche, Italia
Mese e anno di lavorazione: gennaio 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: San Ginesio (MC), Marche, Italia
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