Fagioli cannellini bio atp
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Il fagiolo cannellino (Phaseolus vulgaris) è una varietà di fagiolo comune. È una leguminosa tipica italiana ampiamente utilizzata nella cucina tradizionale.
I nostri fagioli sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. Essendo raccolto come granella secca l’unica lavorazione prima del confezionamento è la selezione, eseguita meccanicamente.
Come tutti gli altri, anche questo legume è un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità. I fagioli cannellini, più teneri dei borlotti, si prestano come gli ultimi, a diverse preparazioni quali zuppe, minestre, primi, in umido, con verdure, creme etc.
- Ingredienti e Allergeni
Fagioli cannellini Biologici
Può contenere grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, nocciole, semi di sesamo.
etichetta trasparente
- Lotto 214/23
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Fagioli cannellini
Località di coltivazione: Marene (CN), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: costa
Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 5 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: per scorrimento
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: 2022
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura mediante tarara ad aria, passaggio nella calibratrice e sulla tavola densimetrica, passaggio in selezionatrice ottica
Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2022
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
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