Fagioli dall'occhio bio atp

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Il fagiolo dall’occhio (Vigna unguiculata) fin dall’antichità era coltivato da Greci e Romani. È una pianta originaria dell’Africa e diffusamente coltivata nel nostro paese durante il Medioevo.

I nostri fagioli sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. Essendo raccolto come granella secca l’unica lavorazione prima del confezionamento è la selezione, eseguita meccanicamente.

Come tutti gli altri, anche questo legume è un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità. I fagioli dall’occhio, si cuociono come gli altri legumi, il sapore intenso li caratterizza dagli altri. Ideali per diverse preparazioni, eccezionali in umido con verdure e crostini.

fagioli dall’occhio Bio.
Può contenere grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, nocciole, semi di sesamo.

etichetta trasparente

Lotto 01/23

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Fagioli dall’occhio

Località di coltivazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia

Zona di coltivazione: pianura

Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale

Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 5 anni

Metodo di semina: meccanico

Concimazione: non eseguita

Irrigazione: per scorrimento

Trattamenti fitosanitari: non eseguiti

Anno di raccolta: 2022

Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pulitura mediante tarara ad aria, passaggio in calibratrice e tavola densimetrica, rimozione meccanica di pietre, passaggio in selezionatrice ottica

Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia

Mese e anno di lavorazione: novembre 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

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