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Piselli decorticati atp bio
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La pianta di pisello (Pisum sativum) è una leguminosa coltivata fin dall’antichità ed è tipicamente usata nella cucina tradizionale. Sono molte le varietà coltivate.
I nostri piselli sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. Essendo raccolti come granella secca l’unica lavorazione prima del confezionamento è la selezione, eseguita meccanicamente.
Come tutti gli altri, anche questo legume è un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità. I piselli decorticati, non necessitano di ammollo prima della cottura, come gli altri legumi decorticati, si riducono in crema dopo essere cotti.
- Ingredienti e Allergeni
Piselli decorticati Biologici.
Può contenere grano, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 1505 kJ / 355 kcal
Grassi: 2,7 g
– di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
Carboidrati: 67 g
– di cui zuccheri: 2,4 g
Proteine: 16 g
Sale: <0,01 g
etichetta trasparente
- Lotto 397/22
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Piselli
Varietà: Blue-Moon
Località di coltivazione: Tronzano Vercellese (VC), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 3 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: 2022
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: decorticatura, selezione
Località di lavorazione: Perugia, Umbria, Italia
Mese e anno di lavorazione: agosto 2022
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
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