I fiocchi d’orzo sono una valida alternativa pratica e gustosa ai soliti cereali. Sono realizzati in modo semplice utilizzando appunto l’orzo, un cereale dalle antiche origini e tradizioni che sembra abbia anche delle ottime proprietà salutari.
L’orzo infatti dopo essere stato raccolto viene decorticato, cotto, schiacciato ed essiccato lentamente. La decorticatura dell’orzo da cui si ricavano i fiocchi prevede esclusivamente la rimozione delle glume esterne della cariosside, particolarmente fibrose, ottenendo quindi un prodotto pressoché integrale.
I fiocchi d’orzo sono perfetti per arricchire le zuppe. Si cuociono in 5 minuti ma sono ottimi anche cotti più a lungo per ottenere zuppe dense e vellutate. Sono gustosissimi anche immersi nel latte o in altre bevande o mescolati all’impasto di torte e biscotti.
Cosa dicono gli altri
Non ci sono ancora contributi.