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Insalatini di cavolo cappuccio & carota bio – 350g
€3,80
Prezzo al Kg: €10.86
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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Agricoltura Italiana
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Bio
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Dieta Gift
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Vegan
I cappucci e le carote puliti vengono tagliati e insilati con sale marino integrale in vasche di acciaio, in circa 40gg avviene la fermentazione lattica che provoca l’acidificazione naturale della massa, quindi pastorizzati a bagnomaria.
Ogni fase della produzione è pianificata sempre con attenzione alla qualità intrinseca.
La coltivazione, ad esempio, viene attuata tramite tecniche non intensive con lo scopo di tutelare la biodiversità oltre alla scelta di varietà tradizionali per preservarne i sapori caratteristici.
Si possono consumare crudi al naturale o conditi. Adatti alla cottura per circa 20-30’ per la preparazione di piatti classici con carne e formaggi.
- Ingredienti e Allergeni
cavolo cappuccio* 70%, carota* 28,5%, sale marino integrale. *Biologico.
Può contenere MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI COMUNI, SEDANO, SENAPE.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 107 kJ / 25 kcal
Grassi: <0,5 g
– di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
Carboidrati: 5,4 g
– di cui zuccheri: 2,9 g
Fibre: 4,1 g
Proteine: 0,7 g
Sale: 1 g
etichetta trasparente
- Lotto 060328
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Cavolo cappuccio (70%)
Varietà: Zyclop
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Anno di raccolta: 2024
2° Carote (28,5%)
Varietà: Dulciva
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Anno di raccolta: 2024
3° Sale marino integrale (1,5%)
Località di raccolta: provincia di Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulizia ortaggi, taglio meccanico, mescolamento con sale, fermentazione in vasche di acciaio, riempimento dei vasetti, pastorizzazione
Località di lavorazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
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