“Il millefiori” è la più autentica e pura espressione del territorio di raccolta, in grado di restituirne odori, colori e sapori. Millefiori di pianura di collina e di montagna, mai uguali di anno in anno, anche se raccolti negli stessi luoghi.

Il millefiori si presenta più facilmente in forma cristallizzata e ha un colore tendenzialmente ambrato,con variazioni che vanno dal bianco opaco al dorato con sfumature aranciate, al giallo brillante, fino al color nocciola. Ha un aroma avvolgente e il suo profumo può presentare note floreali e sentori di frutta candita. Il suo sapore è dolce, fruttato e floreale, al palato la sua scala aromatica è estremamente ampia e varia e può riservare sorprendenti aromi, diversi grazie alla stagione di raccolta, sia delle api che dell’apicoltore.

Da un certo periodo distribuiamo miele proveniente da una cooperativa che da oltre trentacinque anni si caratterizza dall’impegno degli apicoltori a partecipare a una filiera comune per produrre cibi “buoni, puliti e giusti”, una filiera che costituisce il filo che lega il produttore al fruitore.