Penne integrali di grano duro bio

2,7513,60

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  • Agricoltura Italiana

  • Alto Contenuto di Fibre

  • BIO

  • Fonte di Proteine

  • Integrale

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Distribuiamo vari formati di pasta, anche di semola integrale, prodotti con cura partendo da grani antichi* coltivati in Sicilia e certificati Bio. Seguendo l’intera filiera, dal campo al prodotto finito, conosciamo la storia della pasta e le sue peculiarità:

– Da semola integrale monovarietale di grano antico coltivato in Sicilia
– Con germe di grano
– Trafilata in bronzo
– Essiccata a bassa temperatura

* Per la nostra pasta impieghiamo, in base alle disponibilità, grani duri antichi come ad esempio Russello, Perciasacchi, Cappelli e Bidì.
A volte, non dichiariamo in etichetta la varietà del grano non perché vogliamo nascondere qualcosa ma perché è possibile dichiarare la varietà solamente acquistando il grano dalle ditte sementiere. Acquistando dalle ditte sementiere si possono quindi vantare le varietà registrate ma verrebbe a meno lo scopo di valorizzazione dell’autonomia dell’agricoltore e di salvaguardia della biodiversità.
Ci siamo infatti sempre concentrati molto sulla questione dell’autonomia dell’agricoltore, come ad esempio l’autoriproduzione in azienda delle sementi, evitando il riacquisto di varietà di dubbia provenienza e sostenendo un’agricoltura basata sull’adattamento, negli anni, delle sementi in determinate zone (sementi autoctone) per generare nel contempo maggiore biodiversità.

semola integrale di GRANO duro biologica.
Può contenere FARRO.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1538 kJ / 364 kcal
Grassi: 2,4 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
Carboidrati: 70 g
– di cui zuccheri: 3,1 g
Fibre: 8 g
Proteine: 12 g
Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

  • Lotto 251025
  • INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

    Semola integrale di grano duro

    Varietà del grano: Bidì

    Località di coltivazione del grano: Palazzolo Acreide (SR), Sicilia, Italia

    Località di lavorazione: Fiumefreddo di Sicilia (CT), Sicilia, Italia

    Mese e anno di lavorazione: maggio 2024

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: formazione dell’impasto con semola e acqua di acquedotto, trafilatura in bronzo, essiccazione

    Località di lavorazione: Fiumefreddo di Sicilia (CT), Sicilia, Italia

    Mese e anno di lavorazione: maggio 2024

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

    Località di confezionamento: Fiumefreddo di Sicilia (CT), Sicilia, Italia

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Il lotto ricevuto potrebbe essere diverso da quello indicato e le informazioni fornite differire leggermente.

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