Calamarata di semola di grano duro bio – 500g

4,20

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

  • Agricoltura Italiana

  • BIO

  • Fonte di Proteine

Alta disponibilità

Distribuiamo vari formati di pasta, anche di semola integrale, prodotti con cura partendo da grani antichi* coltivati in Sicilia e certificati Bio. Seguendo l’intera filiera, dal campo al prodotto finito, conosciamo la storia della pasta e le sue peculiarità:

– Pastificata artigianalmente
– Da semola monovarietale di grano antico coltivato in Sicilia
– Trafilata in bronzo
– Essiccata a bassa temperatura

Per avere un prodotto ancora più sano, l’impasto della semola è ottenuto esclusivamente impiegando acqua minerale naturale.

La calamarata chiamata così per la sua forma ad anello di calamaro spesso. Ottima con condimenti di pesce, appositamente con sughi a base di calamari o altri molluschi. Tiene ottimamente la cottura e può essere utilizzata anche con i condimenti o sughi vegetariani.

* Per la nostra pasta impieghiamo, in base alle disponibilità, grani duri antichi come ad esempio Russello, Perciasacchi, Cappelli e Bidì.
A volte, non dichiariamo in etichetta la varietà del grano non perché vogliamo nascondere qualcosa ma perché è possibile dichiarare la varietà solamente acquistando il grano dalle ditte sementiere. Acquistando dalle ditte sementiere si possono quindi vantare le varietà registrate ma verrebbe a meno lo scopo di valorizzazione dell’autonomia dell’agricoltore e di salvaguardia della biodiversità.
Ci siamo infatti sempre concentrati molto sulla questione dell’autonomia dell’agricoltore, come ad esempio l’autoriproduzione in azienda delle sementi, evitando il riacquisto di varietà di dubbia provenienza e sostenendo un’agricoltura basata sull’adattamento, negli anni, delle sementi in determinate zone (sementi autoctone) per generare nel contempo maggiore biodiversità.

semola di GRANO duro biologica.
Può contenere SOIA, SENAPE.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1517 kJ / 358 kcal
Grassi: 1 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 73 g
– di cui zuccheri: 2,6 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 13 g
Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

  • Lotto B730S/24A
  • INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

    Semola di grano duro

    Varietà del grano: Russello

    Località di coltivazione del grano: Sicilia, Italia

    Località di lavorazione: Ragusa, Sicilia, Italia

    Mese e anno di lavorazione: aprile 2024

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: impasto di semola e acqua minerale naturale, trafilatura in bronzo, essiccazione

    Località di lavorazione: Modica (RG), Sicilia, Italia

    Mese e anno di lavorazione: maggio 2024

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: meccanica

    Località di confezionamento: Modica (RG), Sicilia, Italia

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Il lotto ricevuto potrebbe essere diverso da quello indicato e le informazioni fornite differire leggermente.

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