Mezze penne di semola di grano duro bio

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  • Agricoltura Italiana

  • BIO

  • Fonte di Proteine

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Distribuiamo vari formati di pasta, anche di semola integrale, prodotti con cura partendo da grani antichi* coltivati in Sicilia e certificati Bio. Seguendo l’intera filiera, dal campo al prodotto finito, conosciamo la storia della pasta e le sue peculiarità:

– Pastificata artigianalmente
– Da semola monovarietale di grano antico coltivato in Sicilia
– Trafilata in bronzo
– Essiccata a bassa temperatura

Per avere un prodotto ancora più sano, l’impasto della semola è ottenuto esclusivamente impiegando acqua minerale naturale.

* Per la nostra pasta impieghiamo, in base alle disponibilità, grani duri antichi come ad esempio Russello, Perciasacchi, Cappelli e Bidì.
A volte, non dichiariamo in etichetta la varietà del grano non perché vogliamo nascondere qualcosa ma perché è possibile dichiarare la varietà solamente acquistando il grano dalle ditte sementiere. Acquistando dalle ditte sementiere si possono quindi vantare le varietà registrate ma verrebbe a meno lo scopo di valorizzazione dell’autonomia dell’agricoltore e di salvaguardia della biodiversità.
Ci siamo infatti sempre concentrati molto sulla questione dell’autonomia dell’agricoltore, come ad esempio l’autoriproduzione in azienda delle sementi, evitando il riacquisto di varietà di dubbia provenienza e sostenendo un’agricoltura basata sull’adattamento, negli anni, delle sementi in determinate zone (sementi autoctone) per generare nel contempo maggiore biodiversità.

Semola di grano duro*, acqua. *Biologico.
Contiene grano.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1517 kJ / 358 kcal
Grassi: 1 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 73 g
– di cui zuccheri: 2,6 g
Proteine: 13 g
Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

  • Lotto B77S/24B
  • INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

    Semola di grano duro

    Varietà del grano: Russello

    Località di coltivazione del grano: Sicilia, Italia

    Località di lavorazione: Ragusa, Sicilia, Italia

    Mese e anno di lavorazione: dicembre 2023

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: impasto di semola e acqua minerale naturale, trafilatura in bronzo, essiccazione

    Località di lavorazione: Modica (RG), Sicilia, Italia

    Mese e anno di lavorazione: gennaio 2024

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: meccanica

    Località di confezionamento: Modica (RG), Sicilia, Italia

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Il lotto ricevuto potrebbe essere diverso da quello indicato e le informazioni fornite differire leggermente.

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