Miglio decorticato bio
€5,63
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Agricoltura Italiana
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BIO
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Fonte di Fibre
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Fonte di Proteine
Il miglio (Panicum miliaceum), appartenente alla famiglia delle Graminacee, è un cereale naturalmente privo di glutine un tempo diffusissimo.
Pare che nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo, costituiva uno degli alimenti base della dieta.
Il nostro miglio è esclusivamente coltivato in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. L’unica lavorazione dopo la raccolta è la decorticazione che viene eseguita meccanicamente.
Può essere consumato come un classico cereale. Ad esempio, cotto in acqua bollente per circa 20 minuti, può essere utilizzato per realizzare un primo piatto completo, abbinandolo a verdure, pesce o carne, aromi e spezie. Per la sua consistenza morbida e cremosa, risulta adatto per la preparazione di polpette, sformati o crocchette.Ottimo abbinato con i ceci bianchi ben cotti.
- Ingredienti e Allergeni
Miglio Biologico.
Può contenere grano, orzo, avena, soia, semi di sesamo.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 1505 kJ / 360 kcal
Grassi: 4,2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 74 g
– di cui zuccheri: 4,9 g
Proteine: 11 g
Sale: <0,01 g
etichetta trasparente
- Lotto 325/23
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Miglio
Varietà: Vir 9181
Località di coltivazione: Santhià (VC), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 11 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: non eseguito
Anno di raccolta: 2023
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: essiccazione a fumi indiretti, pulitura, decorticatura, pulitura, passaggio in selezionatrice ottica
Località di lavorazione: Santhià (VC), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
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