Orzo decorticato bio atp 1kg

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L’orzo (Hordeum vulgare) è un cereale antichissimo: sembra che il suo utilizzo all’interno dell’alimentazione umana risalga al VII millennio a.C. È un alimento utile per preservare il benessere dell’organismo ed è una fonte di proprietà benefiche, oltre ad essere particolarmente gradevole al gusto.

Il nostro orzo è esclusivamente coltivato in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. L’unica lavorazione dopo la raccolta è la decorticazione che viene eseguita meccanicamente.
La lavorazione di decorticatura prevede giusto la rimozione delle glume esterne della cariosside, particolarmente fibrose, ottenendo quindi un prodotto pressoché integrale.

In cucina è assai versatile sia per preparazioni calde che fredde, da assaporare dunque in ogni stagione. È particolarmente usato per preparare delle gustose insalate ma è buonissimo anche con verdure saltate oppure nelle zuppe.

I tempi di cottura variano molto in base al tipo di preparazione. Ad ogni modo, volendo suggerire dei parametri di riferimento, per la cottura in pentola coperta ad assorbimento totale servono circa un’ora, con una proporzione cereale/acqua di 1/3. È consigliato anche un ammollo prima della cottura di 4-8 ore.

Orzo decorticato Biologico
Può contenere grano, segale, avena, farro, grano khorasan, semi di sesamo.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1399 kJ/331 kcal
Grassi: 1,9 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Carboidrati: 62 g
– di cui zuccheri: 0,7 g
Proteine: 9,7 g
Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

  • Lotto 363/22
  • DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

    Orzo

    Varietà: Fatima

    Località di coltivazione: Orvieto (TR), Umbria, Italia

    Zona di coltivazione: collina

    Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

    Provenienza del seme: acquistato

    Metodo di semina: meccanico

    Concimazione: non eseguita

    Trattamenti fitosanitari: non eseguiti

    Anno di raccolta: 2022

    Metodologia di raccolta: meccanica

    DATI SULLA LAVORAZIONE

    Fasi di lavorazione: decorticazione

    Località di lavorazione: Perugia, Umbria, Italia

    Mese e anno di lavorazione: novembre 2022

    DATI SUL CONFEZIONAMENTO

    Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

    Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

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Codice 0FHBI0 Categorie ,
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