€5,80
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Alta disponibilità
Il riso Rosa Marchetti è un’antica e rara varietà autoctona italiana costituita intorno agli anni sessanta e deve il nome al suo selezionatore.
La maggior parte dei nostri produttori agricoli coltivano questa varietà seminando il riso a spaglio su erbai polifiti (o cover crops) che vengono successivamente trinciati o allettati a creare un effetto pacciamante, protettivo e nutriente per le nuove piantine di riso, con quindi minime lavorazioni, assenza di concimazione e trattamenti e maggiore biodiversità.
Classificato come riso medio, si caratterizza per un sapore particolarmente apprezzato. La consistenza del riso è morbida intorno, mentre al centro risulta più croccante. Può essere utilizzato per la preparazione di buonissimi risotti, anche se è apprezzato in molte altre preparazioni. Adatto ad esempio ad essere semplicemente lessato, cotto per assorbimento totale o pilaf.
I tempi di cottura variano molto in base al tipo di preparazione. Ad ogni modo, volendo suggerire dei parametri di riferimento, per la cottura in pentola coperta ad assorbimento totale servono circa 10-15 minuti. span > p >
Riso Biologico
Può contenere grano, orzo, avena, semi di sesamo.
Valori Medi per 100 g
Energia: 1504 kJ / 354 kcal
Grassi: <0,5 g
– di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
Carboidrati: 80 g
– di cui zuccheri: <0,5 g
Proteine: 6,7 g
Sale: <0,01 g
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Risone
Varietà: Rosa Marchetti
Località di coltivazione: Rovasenda (VC), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: fiume Sesia e torrente Marchiazza
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 22 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: per sommersione
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2023
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura, essiccazione a fumi diretti e indiretti, pulitura, decorticazione, selezione, sbiancatura, selezione
Località di lavorazione: Rovasenda (VC), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: luglio 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
Su tutti gli ordini sopra a € 49,90
Visita la sezione di Assistenza Clienti
Visita la sezione di Assistenza Clienti
I tuoi pagamenti saranno al sicuro con noi
Iscriviti alla newsletter e ricevi fantastici sconti e tutte le ultime news.