Dalla vinificazione di uve bianche provenienti da una nostra selezione di uve biologiche Fiano e da una fermentazione spontanea nasce questo vino unico, capace di regalare nuove sensazioni ad ogni sorso.

Questo prodotto contiene solfiti che si sono sviluppati naturalmente durante la fermentazione in quanto il produttore non li ha aggiunti in nessuna fase di lavorazione.

VITIGNO: Fiano 100%.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino, al naso pera, nocciola e note agrumate, anticipano sentori minerali e di erbe aromatiche. Fresco, caratteristico e persistente, con un lungo finale di fiori e frutta secca.

ABBINAMENTI: Piatti di pesce e carni bianche, frutti di mare, quiche e risotti di verdure.

GRADAZIONE: 13% vol

CARATTERISTICHE AZIENDA PRODUTTRICE: L’azienda si distende su una splendida collina che sovrasta la città di Benevento, nell’antico Sannio, al confine con l’Irpinia. Naturalmente a farla da padrone sono i vitigni storici della zona, Fiano, Greco, Falanghina, Coda di Volpe ed Aglianico, ma non mancano altre varietà meno note come Sanginella, Agostinella, Catalanesca, Asprinio e Moscato di Baselice. Recentemente, dall’annata 2021, l’azienda ha accordato la nostra richiesta di realizzare una intera linea di vini Biologici senza aggiunta di solfiti.