DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Canna da zucchero
Varietà: B150 e 84524
Località di coltivazione: Barangay Dabong, Janiuay, Iloilo, Filippine, Asia
Zona di coltivazione: pianura, collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da più di 20 anni
Metodo di semina: manuale
Concimazione: interramento di leguminose (sovesci)
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: 2020/2021
Metodologia di raccolta: manuale
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: raccolta e pulitura della canna da zucchero, macinazione, estrazione del succo, filtrazione, bollitura del succo, decantazione, cottura del succo, cristallizzazione per raffreddamento, granulazione
Località di lavorazione: Barangay Dabong, Janiuay, Iloilo, Filippine, Asia
Mese e anno di lavorazione: marzo 2021
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Oton, Iloilo, Filippine, Asia