DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Prugne
Varietà: Prugna D’Ente
Località di coltivazione: Colonnella (TE), Abruzzo, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: canale
Origine delle piante: innesto
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: per aspersione, sub irrigazione e spruzzo
Trattamenti per la protezione della pianta: eseguiti con preparati minerali e microrganismi
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2024
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: lavaggio, selezione, essiccazione a fumi indiretti, calibratura e cernita, reidratazione, denocciolatura, passaggio in selezionatrice ottica, cernita, confezionamento, pastorizzazione
Località di lavorazione: Modena, Emilia-Romagna, Italia
Mese e anno di lavorazione: luglio 2025
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: meccanica
Località di confezionamento: Modena, Emilia-Romagna, Italia