DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Castagne
Varietà: Marroni
Località di coltivazione: Caprese Michelangelo (AR), Toscana, Italia
Zona di coltivazione: vallata, montagna
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Origine delle piante: innesto
Concimazione: non eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2025
Metodologia di raccolta: manuale e meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: essiccazione a fumi indiretti, sgusciatura meccanica, cernita manuale, molitura con macine a pietra
Località di lavorazione: Caprese Michelangelo (AR), Toscana, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2025
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Caprese Michelangelo (AR), Toscana, Italia