DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Grano saraceno

Varietà: ecotipo Gattinera

Località di coltivazione: Salussola (BI), Piemonte, Italia

Zona di coltivazione: pianura

Fonte idrica di irrigazione: diga Ingagna

Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 19 anni

Metodo di semina: meccanico

Concimazione: non eseguita

Irrigazione: per aspersione

Trattamenti fitosanitari: non eseguiti

Anno di raccolta: 2022

Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pulitura, essiccazione a fumi indiretti, pulitura meccanica, decorticazione, selezione

Località di lavorazione: Salussola (BI), Piemonte, Italia

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia