DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Mandorle
Varietà: Siciliana
Località di coltivazione: Noto (SR), Sicilia, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Origine delle piante: innesto
Concimazione: non eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2025
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: essiccazione al sole, rimozione del mallo, sgusciatura, selezione, calibratura, tostatura, macinazione, riduzione in crema
Località di lavorazione: Avola (SR), Sicilia, Italia
Mese e anno di lavorazione: febbraio 2026
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: San Ginesio (MC), Marche, Italia