DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Grano saraceno
Varietà: ecotipo
Località di coltivazione: Salussola (BI), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 20 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2024
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura, essiccazione a fumi indiretti, pulitura meccanica, decorticazione, selezione
Località di lavorazione: Salussola (BI), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia