DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Uva
Varietà: Sangiovese
Località di coltivazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta
Concimazione: letame, interramento di favino (sovesci)
Trattamenti fitosanitari: fungicidi a base di zolfo e rame
Anno di raccolta: 2022
Metodologia di raccolta: manuale
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, fermentazione con lieviti indigeni, imbottigliamento, affinamento in bottiglia
Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia
