INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Uva

Varietà: Montepulciano

Località di coltivazione: dato omesso a norma di legge

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: innesto

Concimazione: non eseguita

Trattamenti fitosanitari: fungicidi a base di rame e zolfo, insetticidi a base di bacillus thuringiensis

Metodologia di raccolta: manuale

2° Metabisolfito di potassio

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pigiatura e diraspatura dell’uva ed aggiunta di solfiti, pressatura, fermentazione, affinamento in botte, chiarificazione mediante bentonite, filtrazione con cartuccia filtrante

Località di lavorazione: Vasto (CH), Abruzzo, Italia

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica

Località di confezionamento: Vasto (CH), Abruzzo, Italia