Cereali: il riso
Il riso, se non raffinato, è un ottimo cereale. Interessante è il suo contenuto di tricina, un polifenolo...
I segreti della longevità in salute
Oggigiorno è sempre più in auge il tema longevità, che va inteso, non tanto in termini di Life...
Indice e carico glicemico. Vediamo la differenza
A volte si fa confusione tra indice e carico glicemico. È quest’ultimo che di fatto avrà eventualmente impatto...
I grani antichi sono una bufala?
Oggigiorno si parla di grani antichi. A volte, senza sapere esattamente di che si tratti. C’è chi dice...