INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Pasta di cacao
2° Zucchero di canna integrale
Varietà della canna da zucchero: POJ2714, POJ2878, Canal point, RD, PR, Negra suave, Ceniza
Località di lavorazione: Pacto, Pichincha, Ecuador
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2024
3° Farina di polpa di carrube
4° Zenzero
Località di coltivazione: India
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: scioglimento della pasta di cacao in temperatrice, miscelazione della pasta di cacao fusa con gli altri ingredienti, temperaggio e porzionatura in stampi, raffreddamento
Località di lavorazione: Modica (RG), Sicilia, Italia
Mese e anno di lavorazione: gennaio 2026
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Modica (RG), Sicilia, Italia