INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Cavolo cappuccio (70%)
Varietà: Zyclop
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Anno di raccolta: 2024
2° Carote (28,5%)
Varietà: Dulciva
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Anno di raccolta: 2024
3° Sale marino integrale (1,5%)
Località di raccolta: provincia di Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulizia ortaggi, taglio meccanico, mescolamento con sale, fermentazione in vasche di acciaio, riempimento dei vasetti, pastorizzazione
Località di lavorazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia