Aceto di mele bio

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Una spremuta di mele intere e fresche, per ottenerne il succo che viene fermentato e poi messo negli acetificatori, in cui avviene il processo di fermentazione acetica. L’aceto di mele è ottenuto con questa semplice lavorazione e il nostro non viene pastorizzato per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.

La lavorazione artigianale e l’alta qualità organolettica delle materie prime 100% biologiche certificate, rendono il prodotto buono e genuino. Dal gusto fine, delicato e fruttato, è indicato per tutti coloro che amano mangiare in modo salutare e sono attenti al proprio benessere.

Come il classico aceto di vino si può utilizzare in tutte le insalate, insalate di cereali, secondi, contorni, per marinare sia il pesce che la carne. Utilizzabile anche per le preparazioni agrodolci.

mele biologiche.
Non contiene allergeni alimentari.

Valori Medi per 100 g
Energia: 77 kJ / 18 kcal
Grassi: <0,5 g – di cui acidi grassi saturi: <0,1 g Carboidrati: 0,6 g – di cui zuccheri: 0,6 g Proteine: <0,5 g Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

Lotto 22311

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

Mele

Varietà: Golden, Stark, Gala

Località di coltivazione: Cortaccia sulla strada del vino (BZ), Trentino Alto Adige, Italia

Zona di coltivazione: vallata

Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale

Origine delle piante: pianta acquistata da ditta

Concimazione: letame, preparati biodinamici

Irrigazione: a goccia e a pioggia

Trattamenti fitosanitari: fungicida a base di polisolfuro di calcio, insetticidi a base di olio di neem, bacillus thuringiensis e granulovirus

Anno di raccolta: 2022

Metodologia di raccolta: manuale e meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: macinazione e aggiunta di enzima pectolitico, pressatura, fermentazione alcolica con aggiunta di lieviti, acetificazione naturale, filtrazione

Località di lavorazione: Predaia (TN), Trentino Alto Adige, Italia, Europa

Mese e anno di lavorazione: settembre 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica

Località di confezionamento: Predaia (TN), Trentino Alto Adige, Italia

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