Riso dellarole semilavorato bio – chicco medio – 1kg

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alta disponibilità

Un riso antico, appartenente al gruppo dei risi medi, tornato sui campi e sulle tavole degli italiani ad oltre 100 anni dalla sua costituzione.

La maggior parte dei nostri produttori agricoli coltivano questa varietà seminando il riso a spaglio su erbai polifiti (o cover crops) che vengono successivamente trinciati o allettati a creare un effetto pacciamante, protettivo e nutriente per le nuove piantine di riso, con quindi minime lavorazioni, assenza di concimazione e trattamenti e maggiore biodiversità.

Varietà versatile, utilizzabile sia per contorni, insalate e piatti unici ma anche risotti e riso bollito.

I tempi di cottura variano molto in base al tipo di preparazione. Ad ogni modo, volendo suggerire dei parametri di riferimento, per la cottura in pentola coperta ad assorbimento totale servono circa 20 minuti.

riso medio Dellarole semilavorato Biologico.
Non contiene allergeni alimentari.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1562 kJ / 369 kcal
Grassi: 2,8 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati: 77 g
– di cui zuccheri: 1,2 g
Fibre: 3 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,02 g

etichetta trasparente

Lotto 118/25

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Risone

Varietà: Dellarole

Località di coltivazione: Oristano, Sardegna, Italia

Zona di coltivazione: pianura

Fonte idrica di irrigazione: consortile

Provenienza del seme: acquistato da ditta sementiera

Metodo di semina: meccanico

Concimazione: non eseguita

Irrigazione: per sommersione

Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche

Anno di raccolta: 2024

Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pulitura, essiccazione, selezione meccanica, decorticazione, selezione meccanica, sbiancatura, selezione meccanica

Località di lavorazione: Rovasenda (VC), Piemonte, Italia

Mese e anno di lavorazione: marzo 2025

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

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