I nostri filetti di tonnetto tombarello (Auxis rochei) provengono da flotte artigianali italiane del Mediterraneo. Il pesce viene lavorato a mano con cura artigianale e conservato in olio extra vergine di oliva, lo stesso che commercializziamo a marchio Salvia, per offrire un prodotto autentico e rispettoso della tradizione mediterranea.

Il tombarello ha carni compatte e dal gusto deciso, con note minerali e una piacevole sapidità marina che lo rendono genuino e autentico. Perfetto per antipasti rustici, insalate di cereali integrali o per arricchire crostini con verdure grigliate e spezie mediterranee. Grazie al suo sapore intenso, è ideale anche per ricette semplici e saporite, come una pasta con aglio, prezzemolo e peperoncino, oppure per farciture di focacce e panini in perfetto stile street food marinaro.

Rispetto agli standard di mercato, i nostri filetti si distinguono per:
– Produzione limitata e rispettosa del mare: esclusivamente pescato nel Mediterraneo da flotte italiane selezionate, con attrezzi a basso impatto.
– Lavorazione artigianale: ogni fase, dalla filettatura all’invasettamento, è svolta a mano.
– Olio extravergine di oliva: non un generico olio, ma un EVO integro, ricco di aromi e nutrienti naturali, ottenuto da spremitura meccanica a freddo.
– Sale marino integrale: raccolto a mano e non raffinato, conserva il suo naturale contenuto di oligoelementi.

Un prodotto che unisce qualità, trasparenza e rispetto per il mare, dove anche i dettagli – dal tipo di pesca alla scelta dell’olio – fanno la differenza.