La nostra pasta di nocciole è prodotta esclusivamente con nocciole provenienti dall’area laziale, in provincia di Viterbo, notoriamente vocata alla corilicoltura. La varietà è la Tonda Gentile Romana.
Le nocciole una volta raccolte vengono semplicemente sgusciate, tostate e trasformate, fino a raggiungere una consistenza cremosa.
L’assenza di emulsionanti potrebbe causare la separazione dei componenti che è un caratteristico segno di naturalità. Una volta aperta è sufficiente mescolare bene per ottenere la consistenza originale.
Ideale per preparare creme pasticcere dolci, pesti salati, da spalmare così nel pane o dolcificata con miele, malto o zucchero integrale di canna. Ottima come legante per frollini e biscotti senza glutine. Si può dolcificare con zucchero integrale di canna, miele o sciroppo di riso, cacao magro per ottenere artigianalmente una crema dolce, ideale per i più piccini. Ottima come base per creme pasticcere vegane e come ingrediente per biscotti e prodotti da forno da realizzare.
Raffaele Greco (proprietario verificato) –
La crema risulta troppo liquida e presenta un retrogusto leggermente amaro. Non mi ha soddisfatto e non è di gradimento.
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Team Salvia –
Buongiorno Sig. Greco,
siamo dispiaciuti che il prodotto non sia stato di suo gradimento.
La nostra pasta di nocciole è un prodotto puro al 100%, ottenuto esclusivamente da nocciole biologiche di varietà Tonda Gentile Romana, senza zuccheri, emulsionanti o correttori di gusto.
Il “leggero” retrogusto amaro rientra nelle caratteristiche tipiche di una pasta di nocciole naturale, legata alla varietà utilizzata e alla tostatura. È un profilo sensoriale ricercato proprio perché espressione della materia prima pura, non mascherata da altri ingredienti.
Anche la consistenza più fluida è una conseguenza della lavorazione essenziale e dell’elevato contenuto naturale di oli della nocciola. Una breve rimescolata prima dell’uso è comunque sempre utile per poter ritrovare una texture più omogenea.
Sono caratteristiche che esprimono la natura autentica del prodotto e che possono non incontrare tutte le aspettative. Il suo riscontro resta comunque per noi prezioso.
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antoninore (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto. É la migliore crema alla nocciola 100% che io abbia assaggiato fino ad ora.
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Cinzia Lariccia (proprietario verificato) –
Ne ho provate tante ma questa è la mia preferita! Per me la migliore per gusto, consistenza e qualità.
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mirella.miccio (proprietario verificato) –
La crema è ottima, abbinata a marmellate o a yogurt è favolosa. La ricomprerò sicuramente.
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