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Il Seitan è una preparazione alimentare, fonte di proteine, ottenuta dalla lavorazione di farina di grano tenero. È una deliziosa e praticissima alternativa alla carne, capace di adattarsi in modo naturale a tante preparazioni vegane. Non contiene conservanti o additivi vari.
Per il nostro Seitan Bio abbiamo utilizzato la farina di grano tenero tipo “0” Bio proveniente, come la maggior parte dei nostri prodotti, da nostre filiere Italiane, tracciate e controllate.
Il prodotto è già affettato e invasettato con il liquido di cottura, composto esclusivamente da acqua, sale e salsa di soia Bio.
Il nostro seitan è leggero e molto digeribile, da una ricetta antica secondo la tradizione orientale, prodotto in Italia. Si può utilizzare per cucinare, ragù vegetali, sughi, ripieni, secondi piatti, risotti, paste, pasta ripiena, fritti. Il seitan preparato per frittura, è un prodotto succulento dentro e croccante fuori, impanandolo con farina e pane grattugiato. Si possono anche preparare delle ottime scaloppine di seitan con farina, rosmarino, olio evo, salsa di soia e limone. Il seitan essendo un concentrato di proteine è spesso utilizzato nelle diete vegetariane e vegane. span > p >
farina di GRANO tenero tipo 0*, acqua, salsa di SOIA* (acqua, ORZO decorticato*, SOIA*, sale marino integrale), sale marino integrale. *Biologico.
Può contenere SEGALE, AVENA, FARRO, GRANO KHORASAN, SENAPE, LUPINO, SEMI DI SESAMO.
Valori Medi per 100 g
Energia: 342 kJ / 81 kcal
Grassi: 1,3 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 4,9 g
– di cui zuccheri: <0,5 g
Fibre: <0,5 g
Proteine: 12 g
Sale: 0,61 g
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Farina di grano tenero tipo 0 (80%)
Località di lavorazione: Sogliano al Rubicone (FC), Emilia Romagna, Italia
Mese e anno di lavorazione: giugno 2024
2° Acqua di acquedotto (15%)
3° Salsa di soia (3%)
Località di lavorazione: Città di Castello (PG), Umbria, Italia
Mese e anno di lavorazione: maggio 2022
4° Sale marino integrale (2%)
Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: impasto meccanico di farina ed acqua, estrazione del glutine mediante diversi lavaggi dell’impasto, cottura in pentola di acciaio inox con acqua e sale, raffreddamento, taglio, confezionamento manuale con aggiunta di liquido di governo (acqua di cottura, salsa di soia), sterilizzazione
Località di lavorazione: San Ginesio (MC), Marche, Italia
Mese e anno di lavorazione: luglio 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: San Ginesio (MC), Marche, Italia
Su tutti gli ordini sopra a € 49,90
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